Novovoronezh.ru Нововоронеж Интерактивный

  Главная   Новости   Форум   Знакомства   Галерея   Мини чат   Правила сайта   Обратная связь
Rambler's Top100

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Полезные продукты, Чудо -капуста
Лана
сообщение 22.3.2013, 12:27
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 9.2.2013
Пользователь №: 4925



ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Родиной цветной капусты является остров Кипр, но в течение продолжительного времени она носила название сирийской из-за внимания к ней сирийских крестьян. Начиная с XIV века, цветная капуста начала свое распространение по европейским странам. В России же начала приживаться во время царствования Екатерины II. Но теплолюбивые южные сорта плохо приживались в суровом климате и мало радовали садоводов. Так было до тех пор, пока российский ученый Болотов не вывел северный сорт цветной капусты, и после этого этот овощ занял свое место в огородах.


В нынешнее время цветная капуста доступна практически в любое время, но необходимо помнить, что это все-таки сезонное растение, и собирать его начинают в августе и заканчивают в октябре. Именно в это время с большой вероятностью можно приобрести капусту, выращенную в грунте, обычным способом, а не тепличную или гидропонную. Цветную капусту допустимо есть сырой, можно обжаривать, варить, добавлять в салаты и супы. Но наилучшими способами приготовления считаются те, при которых полезные вещества меньше всего разрушаются. Например, молодые соцветия можно вовсе не подвергать кулинарной обработке, а подавать в качестве гарнира с мясным и жирным блюдам. Полезные свойства цветной капусты гораздо выше, чем белокочанной, например, в цветной капусте содержится гораздо меньше клетчатки и она не раздражает слизистую, ее рекомендуют даже при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Польза цветной капусты. Чем полезна цветная капуста?

Цветная капуста очень богата витамином С, которого в ней больше, чем в обычной почти в два раза. Также в ней много витаминов группы В, которые благотворно влияют на состояние нервной системы, укрепляя ее. Цветная капуста просто клад для тех, кто хочет похудеть, так как калорийность ее составляет всего 29 ккал на 100 грамм продукта, а наличие в ней тартроновой кислоты служит препятствием для жировых отложений. Помимо этого, в ней в большом количестве содержатся следующие важнейшие для человеческого организма микроэлементы: калий, магний, кальций, железо и фосфор. Достаточно много в ней пектина, который нейтрализует свободные радикалы, яблочной и лимонной кислот. В целом, благодаря комплексу содержащихся в ней полезных веществ, цветная капуста улучшает обмен веществ, пищеварение, состояние эндокринной системы. Выводит лишний холестерин и укрепляет стенки сосудов.



ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА


Пекинская капуста родом из Китая. В настоящее время ее выращивают и в Японии , и в Корее. Сам кочан цилиндрической формы, цвет колеблется от зеленого до желто-зеленого. Нежные листики пекинской капусты напоминают листья салата, но вкус у нее нежнее, а сами листья сочнее и не имеют жестких прожилок.


Готовить из нее можно те же самые блюда, какие готовят из обычного салата и капусты. Из листьев готовят салаты, можно добавить их в различные супы, рагу, овощные гарниры, делать из них голубцы, блины, готовить сборные овощные и мясные блюда. Перед кулинарной обработкой необходимо разделить кочан на листы и помыть каждый отдельно. Если вы собираетесь хранить капусту в холодильнике какое-то время, то мыть не нужно, только непосредственно перед готовкой. Полезные свойства пекинской капусты привлекают все большее внимание к ней и у нас в России. Этот овощ отличается очень богатым и разнообразным составом, в который входят различные минералы и витамины.
Польза пекинской капусты. Чем полезна пекинская капуста?

В ней содержатся такие витамины, как А, С, РР, почти вся группа витамина В, минералы кальций, натрий, медь, цинк, калий и многие другие. Особенность пекинской капусты в том, что в течение долгого времени она сохраняет почти все полезные свойства, поэтому это просто клад в весеннее время, когда у многих обостряется авитаминоз. В химический состав пекинской капусты входит такой интересный элемент, как лизин. Это особая аминокислота, обладающая противовирусной активностью, стимулирует быстрое восстановление поврежденных и рост здоровых тканей, чистит кровь от инородных энзимов. Эта аминокислота чрезвычайно полезна при раздражительности, бессоннице, повышенной утомляемости, синдроме хронической усталости, замедлении роста волос, или всего организма. Пекинскую капусту желательно употреблять людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также лицам с низким иммунитетом. Начинайте кушать пекинскую капусту с зимы и продолжайте ее употребление вплоть до того времени, когда не появятся первые овощи и фрукты. А желательно вообще употреблять ее умеренно, но постоянно, тем самым, обеспечивая приток полезных веществ в организм непрерывно, а не только в период авитаминоза, и тогда весенние простуды вам не страшны, так же, как и плохое настроение и депрессия.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 19.8.2019, 11:00
  Главная   Новости   Форум   Знакомства   Галерея   Мини чат   Правила сайта   Обратная связь
© Novovoronezh.ru Нововоронеж Интерактивный, 2007-2017

MKPortal ©2003-2007 mkportal.it